Bienvenidos mi nombre es Morgan Tobón y soy chef, mixólogo, barista, y especialista en alimentación consciente y nutritiva profesional con más de 15 años de experiencia.
Hoy quiero hablarles sobre un tema fundamental: La salud digestiva y su relación directa con nuestra alimentación.
“Somos lo que comemos”
Datos Relevantes y Estadísticas
La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que entre el 10% y el 15% de la población mundial sufre de síndrome del intestino irritable (SII). Además, los trastornos digestivos son una de las principales causas de consulta médica a nivel global.
En Antioquia, Colombia, un estudio realizado por la Universidad de Antioquia reveló que cerca del 20% de la población adulta presenta síntomas de SII, lo que subraya la importancia de promover hábitos alimenticios saludables en la región.
¿Por Qué es Crucial la Salud Digestiva?
La salud digestiva es esencial para el bienestar general del cuerpo.
Un sistema digestivo que funciona correctamente asegura que los nutrientes de los alimentos se absorban de manera eficiente, proporcionando la energía y los nutrientes necesarios para nuestras actividades diarias, además un intestino saludable está relacionado con un sistema inmunológico fuerte y una mejor salud mental.
¿Cómo prevenir las enfermedades digestivas con la alimentación?
Una dieta personalizada, equilibrada y adecuada puede ayudar a prevenir una serie de enfermedades y trastornos que afectan el sistema digestivo.
Siga estos consejos y pautas prácticas sobre cómo alimentarse de manera adecuada para prevenir enfermedades y mantener un sistema digestivo saludable a largo plazo.
- Consumir una dieta rica en fibra: estos alimentos ayudan a mantener un tránsito intestinal regular y previenen problemas como el estreñimiento. Tiene diferentes opciones ricas en fibra, como lechuga, acelga, zanahorias crudas, espinaca, espárragos, remolacha, champiñones, calabaza, papas con cáscara, brócoli, alcachofa y calabaza.
- Mantenga una hidratación adecuada: el agua facilita el paso de los alimentos a través del tracto digestivo.
- Limite el consumo de bebidas azucaradas o con cafeína.
- Modere el consumo de alimentos grasos y procesados: consuma fuentes de grasas saludables, como aguacates, nueces y aceite de oliva, y limite los alimentos fritos y procesados.
- Evite el exceso de azúcares y alimentos refinados: estos alimentos en exceso pueden alterar el equilibrio del microbiota intestinal y promover el crecimiento de bacterias dañinas, mejor elija opciones más saludables, como frutas frescas y alimentos integrales.
- Incluya probióticos y alimentos fermentados: destacan el yogurt natural, el kéfir, que tiene una textura similar a la del yogur, el chucrut y el kimchi.
¿Cuáles son las enfermedades que se derivan de no cuidar la salud digestiva?
Con frecuencia tendemos a dar por sentado que nuestro sistema digestivo funcione bien, sin embargo, la alimentación desequilibrada, los malos hábitos y el estrés diario pueden pasar factura a nuestro sistema digestivo, desencadenando una serie de consecuencias negativas que afectan no solo a nuestra salud intestinal, sino también a nuestro bienestar en general.
A continuación, una lista de las posibles complicaciones que se pueden presentar por descuidar la salud digestiva:
- Enfermedad por reflujo gastroesofágico
- Síndrome del intestino irritable.
- Enfermedad inflamatoria intestinal
- Cálculos biliares
- Enfermedad del hígado graso no alcohólico
- Alteración de la tiroides.
En la siguiente sección hablaremos sobre: Alimentación y Salud Digestiva, no te lo pierdas!!
¡La salud comienza en la cocina!
Morgan Tobon
Chef profesional, Mixologo, barista.
@morgancocina